Kremalı Mantar Çorbası
31/8/2009 · Kategori: _orbalar
Tatil resimlerime bakmaktan bıkmış olmalısınız. Uzun bir ara verdim yine kusuruma bakyayın arkadaşlar. Ramazanın bu gün on birinci günü geç de olsa herkezin mübarek ramazan ayı hayırlı olsun. Ramazanı başladık derken neredeyse yarılıyoruz. Misafir ağırlamak ve misafirliğe gitmekle geçiyor günlerimiz. Herkeze bereketli sofralar dilerim...
Köfteli Çorba
8/5/2009 · Kategori: _orbalar
Kırmızı Mercimek Çorbası
3/9/2008 · Kategori: _orbalar
Mübarek ramazan herkese hayırlı ve bereketli olsun.
MALZEMELER :
YAPILIŞ :
Tavuk Sulu Çorba Ve Pİlav
29/5/2008 · Kategori: _orbalar
Arada sizlere de olur mu bilmem. Çok şeyi yazmak ister ama eliniz hiçbir şeye gitmez. İşte bu gün ben o günlerden birini yaşıyorum. Onun için hemen tarife geçmek istiyorum. Bu güzel çorbayı tavuk suyuyla hazırladım. Tavuğu haşlarken içine bol sebze koydum. Tavuk suyunun yarısıyla çorba diğer yarısıyla da pilav yaptım.
İşte tarif…
MALZEMELER :
4 Tane tavuk budu
1 Tane kuru soğan
2 Tane patates
2 Tane havuç
1 Kase yoğurt
1 Tane yumurta
2 Kaşık un
Tereyağı
Tuz, nane
YAPILIŞI :
Tavuk butları ve küçük parçalara bölünmüş soğanı, patatesi ve havucu tuz ekleyerek haşlayın. Butları içinden çıkarıp tüm malzemeyi blendır yardımı ile iyice ezin. Suyun yarısını çorba için yarısını da pilav için kullanın. Sebzeli tavuk suyunu kaynatın. Diğer taraftan yoğurdu, yumurtayı ve unu çırparak kaynayan tavuk suyuna karıştırarak ekleyin. Bir iki kaynadıktan sonra ocaktan alın. Dilediğiniz kadar tereyağı eritip nane ekleyerek üzerine gezdirip servis yapın.
Pilav için uzun tarif vermeğe gerek yoktur herhalde. Yarım saat tuzlu sıcak suda bekletip yıkanır. Tere yağla kavrulur 2 bardak tavuk suyu ilave edilir suyu çekene kadar pişirilir. Kağıt havlu konarak demlendirilip yanında tavuk budu ile servis yapılır.
Afiyet olsun…
Patatesli ve Havuçlu Çorba
12/1/2008 · Kategori: _orbalar
Bu günlerde kiminle konuştaysam hastayım diyor. Bu grip salgını kimseyi bırakmıyor. Ben ve kızım bayağı atlattık ama eşim hala hasta. Geçmiş olsun dileklerinize çok teşekkür ederim. Hep dediğim gibi Allah dermansız dert vermesin. Ama yinede dikkatli olmak gerekiyor. Bol bol sıvı tüketmeli bitki çayları ve sıcacık çorbayı ihmal etmemeli. Ben de akşam patatesli ve havuçlu çorba yapmıştım bu günde sizlerle paylaşmak istedim. Herkese iyi hafta sonları dilerim sağlıklı günler sizlerle olsun…
MALZEMELER :
1 Tane kuru soğan
2 tane orta boy patates
1 Havuç
2 Diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, nane, kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
YAPILIŞI :
Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı az sıvı yağı ile kavurun. Küp doğranmış patatesler ve havuçları da ilave edip bir müddet daha kavurun. Ardından içine yeterli miktarda sıcak su ilave edin. Patates ve havuç iyice pişince blender ile ezin. Kaynaması için ocağa alın ve tuzunu ilave edin. Yoğurt ve unu iyice çırpın terbiyesini hazırlayın. Kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edip 5-6 dakika kaynatın. Tereyağı eritip toz biber ve naneyi katın hafif yakarak çorbanın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun….
Domates Çorbası
18/10/2007 · Kategori: _orbalar
Arkadaşlar havalar bir sıcak bir soğuk derken bende havalara aldandım galiba. Hafiften öksürük ve boğazımda yanma başladı. Pek sevmesem de ıhlamur kaynatıp içiyorum. Sıcacık domates çorbası yaptım. Ramazanda da çok yaptım o zamanlarda tarifini niyetlenip verememiştim kısmet bu güne imiş. Daha fazla uzatmadan tarife geçeyim.
MALZEMELER :
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- 2 Yemek kaşığı domates salçası
- 2 Yemek kaşığı un
- 1 Çay bardağı süt
- 5 Su bardağı sıcak su
- Tuz ve karabiber
- Kaşar rendesi
YAPILIŞI :
İki yemek kaşığı un iki yemek kaşığı tereyağı iki yemek kaşığı domates salçası kavrulur. Sıcak su ilave edilir karıştırarak topaklanması önlenir. Kaynadıktan sonra bir çay bardağı süt katılır bir iki taşım kaynatılır. Tuz ve karabiberle tatlandırılır. İsterseniz üzerine kaşar rendesi ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sobe ve Tarhana Çorbası
29/9/2007 · Kategori: _orbalar
İşte yine bir sobe sevgili İnci arkadaşım sobelemiş. Konusu ise şu an okuduğum kitabın 187. sayfasında yazan bir bölüm. Aslında kitap hakkında biraz bilgi vermek istiyorum. Benim yengemin bir yakınının (adaşımın Gönülün )hayat hikayesi. 17 Ağustos depreminde eşi ve iki çocuğunu kaybetti. İlk baştan hayata geri dönmesi zor oldu ama hayat devam ediyor. Sonra hayatın bir dalına tutunup yaşamına devam etti. Bir şekilde de yaşadıkları kitap oldu. İşte bu kitabı okumaya yeni başladım. Sobelendiğimi ve 187. sayfa denince hemen baktım.
Bakın o sayfanın başlığı BİR MUCİZE… diye başlıyor. Beşinci gün, akşamüzeri görevliler bir sesin geldiğini söylediler. Eğitimli köpekler bir canlı olduğunu doğruluyordu, mucize dedikleri buydu işte… Diye devam ediyor gerçekten o sayfada bunların yazıyor olması da bana mucize gibi geldi. Kitabın adı Hayatım… Bitiş ve yeni bir başlangıç… Ashua & Turkuaz yayını. Her kez okusun ve bir şeyler öğrensin isterim. Ben de Nazlı arkadaşımın okuduğu kitabın 187. sayfasını soruyorum. Bakalım hangi kitapmış.
Birde tarhana çorbasının resmini koyuyorum. İftarda hafif olur diye bir öneri. Tarife gerek yok sanırım tarhana karıştırarak pişirilir. Üzerine tereyağ yakılır. Peynir rendesi ve maydonozla süslenip servis yapılır.
Afiyet olsun…
Taze Fasulyeli Ülemeç (umaç) Çorbası
27/9/2007 · Kategori: _orbalar
Birkaç gündür tarif ekleyemedim. Malum okullar açıldı benim kızımda bu sene 8. sınıfa gidiyor. Okul toplantısı dershane telaşı derken blogumu ihmal ettim. Aslında kaç gündür aklımda güllaç yapmak var. Ama telaştan deneyemedim. İftar sofrasına yaptığım taze fasulye çorbasının tarifini verip hemen güllaç yufkası almaya gideceğim. Bir sonraki tarifimde güllaç olacak inşallah. Ülemeç ya da umaç size farklı gelebilir. Ailem ve ben Bulgaristan göçmeniyiz. Çok eskilerde tel şehriye yokmuş tabi fakirlik de varmış. Çorbaların içine unu ıslak elleri ile ovuşturarak küçük hamurlar yaparlarmış. Annemin anneleri yaparmış bizlere kadar da gelmiş bu lezzet. İşte taze fasulyeli ülemeç çorbasının tarifi umarım yapar ve beğenirsiniz.
MALZEMELER :
- 15 Tane kadar taze fasulye
- 3 Yemek kaşığı un
- 3 Tane domates rendesi
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, Kırmızı pul biber,
YAPILIŞI :
Taze fasulyeleri küçük kesip pişene kadar haşlayın. Suyu azaldı ise ilave edip tuzunu da katın. Diğer tarafta ülemeci yapın. Unu geniş bir kaba döküp ellerinizi su ile ıslatıp unu ovuşturup küçük hamurlar yapın. Kaynayan fasulyelerin üzerine ilave edip pişirmeye devam edin. Tereyağı ile domatesleri soteleyip çorbanın üstüne gezdirip bir iki taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın isterseniz üzerine kırmızı pul biber dökerek servis yapın.
Afiyet olsun…
Yoğurt Çorbası
15/6/2007 · Kategori: _orbalar
Bugünler de çok yoğun olduğum için yemek yapmaya vaktim kalmıyor. Ben de kızım çok sevdiği için pratik bir çorba yaptım. Sizlere sunuyorum…
MALZEMELER :
- Et ve ya tavuk suyu
- Bir büyük kase yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Tuz nane karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI :
Et ve ya tavuk suyunu tuz katarak kaynatın. Un yoğurt ve yumurtayı iyice çırparak kaynayan suya ilave edin. 1 – 2 taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Tereyağını nane ve karabiber ile eriterek çorbanın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun…
Şehriye Çorbası
9/6/2007 · Kategori: _orbalar
Merhabalar;
Arkadaşlar bu ara telaşımız olduğu için bütün gün dışarıdaydım. Eve gelince siteye eklemek için hemen kolayca bir çorba yaptım. Ama dün akşam “blogcu ya” girmediği için şimdi ekliyorum. Eminim ki hepiniz bu çorbayı biliyorsunuzdur. Ben tereyağı ile salçayı kavurdum et suyunu ilave edip tel şehriyeyi koydum. Un ile kıvamına yoğunluk verdim. Nane ile tatlandırdım.
Afiyet olsun…
« Önceki ::
