Büzme Tatlı

9/10/2009 · Kategori: Tatlılar

 
  Bayram geçeli çok oldu ama benim sayfamda hala şekerlerim duruyor. Ha bu gün ha yarın derken yeni tarifim bu güne kaldı. Tam kendimi toparlayıp yeni bir şeyler ekliyeyim derken grip oldum. Havalar bir sıcak bir soğuk derken ben nasibimi aldım tabi. Şimdi kendimi daha iyi hissediyorken hemen yeni tarifim geliyor. Bayram ikramım olan büzme baklavam. Daha öncelerde hazır yufka ile döşeme baklava yapmıştım ama büzmeyi bu bayram denemek kısmet oldu. Ben ve tadına bakan herkez tadını çok beğendi. Eğer benim gibi daha evvel denemediyseniz tavsiye ederim. Tabi yine önerebileceğim püf noktalar var. Paketin ağzını açınca üzerini nemli bir havlu ile örtün çünkü yufkalar hemen kuruyor. Yufkayı açıp malzemeyi koyduktan sonra çok çabuk davranın ve hemen kesin malum kuruduğu için zorlanabiliyorsunuz. Tüm bunlara dikkat ederseniz lezzet harika oluyor. Sözü uzatmadan işte tarif...

MALZEMELER:
Hazır baklava yufkası (Benimki 500 gr. İdi.)
Ceviz veya fındık (rondada kıyılmış)
300 Gr. tereyağ ve çok az sıvıyağ

ŞERBETİ İÇİN:
5 Su bardağı su
4,5 Su bardağı şeker
Limon Suyu

YAPILIŞI:
   İlk önce şerbeti hazırlıyalım şeker ve su kaynatılır. Kıvamı kontrol edilir şerbet koyulaşınca yarım limon suyu ilave edilir 5-10 dakika daha kaynatılır soğumaya bırakılır. Baklava yufkasını açın bir tane yufka alın diğerlerin üzerini nemli bir bezle örtün. Yufkanın her yerine ceviz kırığı dökün ve acele ile yufkanın geniş tarafından oklavaya dolayıp büzdürerek oklavadan çıkarın. Dilediğiniz uzunlukta keserek yağladığınız tepsiye dizin. Tepsiniz dolana kadar aynı işlemi tekrarlayın. Tereyağı yakmadan eritin bir miktarda sıvı yağ katıp tatlının üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini kapatmanıza gerek yok yoksa çok yumuşak olur. Şerbet iyice çektikten sonra servise hazırdır.
Afiyet Olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

2 yorum yazılmıştır

Yazan:yasaminkiyisindan | Tarih: 2009-10-15 23:25:03
Konu: SELAM CANIM

SELAM ARKADAŞIM.İYİ GECELER ŞİMDİDEN HAYIRLI CUMALAR

Bağlantı»

Yazan:yasaminkiyisindan | Tarih: 2009-10-10 10:51:35
Konu: GÜNAYDIN CANIM

ELİNE SAĞLIK CANIM NEFİS GÖRÜNÜYOR TATLI.BENDE BU BAYRAM AYNISINI YAPTIM.ÇOK LEZZETLİ OLUYOR.İYİ HAFTA SONLARI DİLERİM SEVGİLER..

Bağlantı»

« Önceki :: Sonraki »