Bu sefer gerçekten uzunca bir ara oldu. Aslında hep sebeplerim vardı ama en büyük sebep ihmallik galiba. Neyse sebepleri bir kenara bıarakıp yazmak istediklerime geçeyim sırayla çünkü çok yazmak istediğim şey var. Öncelikle dün kandildi herkezin geçmiş kandili kutlu olsun. Herkezin ettiği dualar kabul olur inşallah...
Diğer yazmak istediğim şeyde yeşil mutfağın sahibi gurme sevgili Erkan Acuralın ölümü idi. Okuyunca çok üzüldüm ölüm sebebi ise gerçekten çok acı. Ben buradan yazmayı bile uygun görmüyorum sadece yazık diyorum. Eşi Arzu hanımın ve tüm sevenlerinin başı sağolsun yattığı yerler nur olsun inşallah...
Vee tabi ki yemekteyiz yarışması ve adoşkom Gönülüm. Her akşam kaçırmadan seyrediyor ve bizlerden birinin yarışıyor olmasına seviniyorum. Heleki seyretikçe arkadaşımıza hayran oluyorum ne kadar pozitif ve harika biri diye. Dün akşam seyrederken beni çok eğlendirdi harikarıkaydı. Bizlerde ne yapıyoruz arkadaşımızı desteklemek için 1 yazıp veya Gönül yazıp 3544 oy yoluyoruz. Son iki gün arkadaşımıza destek olmak için acele edelim. Arkadaşım Gönüle başarılar diliyorum...
Son olarak da dün benim doğum günümdü. Yıllar geçiyor ve ben nasıl geçtiğini anlamıyorum bile. Şu ana kadar yaşadığım her yaşımdan gurur duyuyorum ve iyiki bunca sene yaşamışım diyorum. Kutlama olmadımı diyeceksiniz pasta yoktu. Bildiğiniz gibi sağlığım için kilo vermem gerekiyordu ve ben idael kiloma ulaştım. Tam her şey yolunda iken pastaya gerek yoktu. Ama kızımın ve eşimin en içten kulamaları her şeye değdi. En önemlisi sevdiklerimin yanımda olması ve Sağlıklı yaşıyor olabilmemiz. Şimdi bu böreğe konuyu bağlamalıyım ama nasıl. Kısaca şöyle geçenlerde misafirlerim için yapmıştım ve ben sadece bir tane yemiştim. Bu böreği muhakkak yapın diyorum. Yapın ve fırından çıktıktan sonra sıcak olarak yiyin. Çıtır çıtır cips yiyiyor gibi oluyorsunuz. soğuduğunda yumuşadığı için aynı zevki vermiyor dikkate alın bence. İşte hem kolay hem güzel böreğin tarifi...
Herkeze sağlıklı mutlu günler dilerim...
MALZEMELER:
5 Tane yufka
Sıvı yağ
Patates
Peynir
Tuz, nane, kekik, pulbiber
YAPILIŞI:
İlk yufkayı düz bir zemine yayın ve üzerine sıvıyağ gezdirin fırça ile her tarafına yaydırın. Diğer yufkayı üzerine yayın ve yine yağlayıp fırça ile yaydırın. Beş yufkayada aynı işlemi uygulayın en üstününde yağ olmalı. Daha önceden haşladığınız patatesleri çatal yardımı ile ezdirin. Dilediğiniz peyniri ve baharatları katarak karıştırın. Ben patates ve peynire ölçü veremiyorun siz kendiniz ayarlayın. Yufkanın üzerine çaydanlığın kapağı ile yuvarlak daireler kesin. Ben şekilli olsun diye çaydanlık kapağının etrafından rulet ile kestim. Her yuvarlağın içine yeterli miktarda iç harçtan koyun ve elinizle kapatın ve yağlanmış tepsiye sıralayın. Merak etmeyin elinizle kapatmanız yeterli geliyor pişerken açılmıyor bile. Üzerinede yumurta sarısı sürmenize gerek yok. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapın. Yufkadan daireler kestiğimiz için pırtık yufkalar kalıyor. Onlarıda iyice yırtıp fırınlayın harika oluyor. Hatta üzerine haşlanmış tavuk didikleyin ve suyunuda üzerine gezdirip yumuşatın. Veya sarımsaklı yoğurtlada tüketebilirsiniz fikir olsun istedim...
Afiyet Olsun...
